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薯粉烘干

2017-9-15 10:39:02点击:

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详细说明

    番薯粉是指用薯类块茎为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状薯类制品,因薯类淀粉比大米含量更高,所以番薯粉比米粉更柔韧,更富有弹性,水煮不易糊汤,干炒不易断,也是名小吃酸辣粉的主要原原料。

    从词义上理解,也可以是以番薯为原料以研磨制成的粉状物料,即番薯淀粉:又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多,如山粉饺等。

    红薯粉是用红薯制作的一道家常菜。红薯粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。

薯粉在烘干流程中,可以选择高效节能环保安全的热泵烘干机组来完成。

该热泵烘干机组具有的特点为:

1、出风温度高达80度,湿度低达7%,可广泛应用于农产品加工;

2、效率高,比燃煤节省15%,比燃油节省30%,比电加热节省50%

3、动态温、湿度控制,适应性高——实现干燥曲线随意设置,适应不同的物种烘干;

4、大液晶温度曲线显示,触摸屏人性化控制;

5、全封闭式无排放干燥循环,效率高,自动化程度高;

6、功能强大,既能升温,也能除湿,也可以排湿;

7、干燥效果好,很好的保证农产品的色、香、味;

8、不受外界环境气候影响,一年四季效率一致。

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